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如何清理行星攪拌炒鍋內(nèi)部的水垢?

更新時間:2021-09-23 點擊次數(shù):1041 發(fā)布人:真空油炸機(jī)廠家
  我們可以使用行星攪拌炒鍋的是為了能夠更好的對產(chǎn)品之中的細(xì)菌、微生物進(jìn)行消滅。所以其的殺菌效果就決定了攪拌炒鍋的好壞。在挑選攪拌炒鍋的時候,應(yīng)當(dāng)選擇適合的,否則就會對殺菌的過程產(chǎn)生一定的影響。
 
  當(dāng)行星攪拌炒鍋在運(yùn)行一段的時間之后鍋內(nèi)可能會產(chǎn)生一些水垢或生銹的情況,這就會對殺菌的效果進(jìn)行一些影響,從而會導(dǎo)致需要殺菌的產(chǎn)品沾染上污染物。所以一般來說需要對攪拌炒鍋進(jìn)行定時的清洗,當(dāng)使用的水質(zhì)硬度過高的時候,則需要不斷的縮短清洗攪拌炒鍋的間隔時間。
 
  化學(xué)清洗方法:當(dāng)機(jī)械清洗方法不能夠達(dá)到清洗目的時,應(yīng)該使用鹽酸溶解碳酸鈣和碳酸鎂。
 
  水垢一般是由鈣離子和鎂離子產(chǎn)生的,屬于堿性的物質(zhì),清洗上一般會使用酸性物質(zhì)來進(jìn)行清洗,因為酸堿能夠起到中和作用。但是不能使用強(qiáng)酸進(jìn)行清洗,因為強(qiáng)酸會對不銹鋼產(chǎn)生腐蝕,,但考慮到安全環(huán)保的問題時,較好使用的是緩蝕劑、緩沖液、除垢劑,這些都屬于多種混合化學(xué)劑。金屬的腐蝕性較低,價格比較低,效果好。
 
  當(dāng)行星攪拌炒鍋的油污過多時,應(yīng)該先使用氫氧化鈉溶液進(jìn)行循環(huán),然后用清水進(jìn)行循環(huán)。對于攪拌炒鍋的其他部分進(jìn)行清洗,如汽水混合器、汽水管道、冷卻水管等需要通過濾網(wǎng)的部分,這些濾網(wǎng)的結(jié)垢比較大,需要定期拆除、清洗或更換。
 
  行星攪拌炒鍋的操作模式分為全自動、半自動以及手動。如果是為了讓操作更加的簡便,同時需要控制攪拌炒鍋殺菌時的溫度以及壓力,應(yīng)當(dāng)選擇半自動或者是全自動的攪拌炒鍋。這兩種攪拌炒鍋的操作都不是很難。攪拌炒鍋的選擇主要是從控溫的精度以及熱分布的均勻性上進(jìn)行選擇。當(dāng)產(chǎn)品需要對溫度有著嚴(yán)格要求的時候,這一類型的產(chǎn)品對于熱分布要求較為的均勻。如果是從能源的消耗程度上進(jìn)行選擇的話,雙層式的攪拌炒鍋能夠節(jié)約大量的蒸汽,而且雙層攪拌炒鍋可以儲存熱水。

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